عسل همراه با موم که از نظر گرده‌گل ، بره‌موم و موم غنی است . لازم به ذکر است که موم ماده‌ای است که

دستگاه گوارش انسان و سایر جانداران قادر به تجزیه مولکول‌های آن نبوده و به صورت اولیه از بدن دفع می‌گردد .

موم به سرعت به وسیله پوست جذب می شود به همین دلیل امروزه در ساخت وسایل بهداشتی، آرایشی نظیر کرم‌ها،

پمادها، ماسک‌های زیبایی صورت و غیره اهمیت زیادی دارد. جان ویس پژوهشگر آمریکایی جویدن موم و عسل را برای

پاک شدن مجاری بینی و حلق توصیه می‌کند  و برای سینوزیت‌تنگی نفس و زکام آن را دارویی موثر می‌داند، البته بیماران

باید هر ساعت نصف قاشق مرباخوری عسل با موم مصرف نموده و موم آن را یک ربع بجوند. جویدن موم عسل رنگ دندان‌ها

را از بین برده و لثه‌ها را محکم می‌کند.

 رس عسل به معناي رسوب کردن و کدر شدن عسل است. عسل طبيعي به دليل داشتن دياستاز بعد از مدتي ته‌نشين

مي‌شود و شکرک مي‌زند؛ يعني ذرات قند عسل متبلور مي‌شود و عسل مانند روغن نباتي سفت مي‌شود.

خوردن اين نوع عسل از نظر اطبا و کارشناسان نه تنها ضرر ندارد که خيلي هم مفيد است اما بيشتر مردم اگر عسل‌شان

به اين حالت دربيايد، فکر مي‌کنند خراب شده و ديگر از آن استفاده نمي‌کنند.


خواص دارویی:

درمان سینوزیت، زکام اسپاسمی، بیماری‌های تنفسی

ورم معده و ورم لثه، درمان برفک دهان


شرايط نگهداري: در جاي خشک و خنک نگهداري شود.


دمای زیر C°10 بهترین دمای نگهداری عسل می باشد و رس بستن را به تاخیر می اندازد.

دمای بین C°21 - 10 دمای مناسبی برای نگهداری عسل می باشد و رس بستن را به جلو می اندازد.

دمای بین C°27 - 21 ممکن است بر بعضی از اجزای  عسل تاثیر منفی بگذارد و رس بستن را به تاخیر می اندازد.

دمای بیشتر از C°27 بسیار برای عسل ضرر دارد ، خواص عسل را از بین می برد و از رس بستن جلوگیری می کند.

رطوبت: 16.25%                   گلوکز / فروکتوز: 96.8%                   ساکروز: 1.9%                   حجم: 450 گرم