پرگا که به آن نان زنبور عسل نیز گفته می شود ، گرده زنبور عسل است که زنبورها را در داخل لانه زنبوری نگه میدارد و پس از

خارج شدن زنبور عسل شکل شش ضلعی خود را حفظ می کند. پرگا با داشتن طعم دلپذیر و ملایم شیرین یکی از خوشمزه ترین

محصولات زنبور عسل است.

گرده زنبور عسل سلولهای جوانه زای نر گیاهان گلدار است. زنبورها آن را جمع آوری کرده و از آن به عنوان ماده غذایی برای

فرزندان خود استفاده می کنند زیرا سرشار از پروتئین (حدود 25٪) ، ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی است.

این منبع غذایی برای ارگانیسم هایی که نیازهای غذایی بیشتری دارند مناسب است.

گرده زنبور عسل مدتهاست که در تغذیه انسان مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان مثال قبایل مختلف هندی ، از گرده زنبور عسل

 به عنوان منبع غذایی برای تأمین قدرت و استقامت در طی شکارهای طولانی استفاده می کردند. و همچنین مدتهاست که در

طب هند برای معالجه بیماریهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

پرگا محلول بسيار غليظ گرده زنبور عسل و عسل است. براي بي‌خوابي توصيه مي‌شود و پس از سکته قلبي ، ماهيچه قلب را تقويت

مي‌کند، گردش خون شرياني و وريدي را تنظيم مي‌کند و خاصيت آنتي بيوتيکي دارد. سرشار از ويتامين‌هاي گروه A ، D ، C ، P و B است.

اين ماده حاوي کربوهيدرات‌ها ، پروتئين‌ها ، ليپيدها ، عناصر کمياب و آنزيم‌ها است.

 
رس عسل به معناي رسوب کردن و کدر شدن عسل است. عسل طبيعي به دليل داشتن دياستاز بعد از مدتي ته‌نشين

مي‌شود و شکرک مي‌زند؛ يعني ذرات قند عسل متبلور مي‌شود و عسل مانند روغن نباتي سفت مي‌شود.

خوردن اين نوع عسل از نظر اطبا و کارشناسان نه تنها ضرر ندارد که خيلي هم مفيد است اما بيشتر مردم اگر عسل‌شان

به اين حالت دربيايد، فکر مي‌کنند خراب شده و ديگر از آن استفاده نمي‌کنند.

شرايط نگهداري: در جاي خشک و خنک نگهداري شود.

دمای زیر C°10 بهترین دمای نگهداری عسل می باشد و رس بستن را به تاخیر می اندازد.

دمای بین C°21 - 10 دمای مناسبی برای نگهداری عسل می باشد و رس بستن را به جلو می اندازد.

دمای بین C°27 - 21 ممکن است بر بعضی از اجزای  عسل تاثیر منفی بگذارد و رس بستن را به تاخیر می اندازد.

دمای بیشتر از C°27 بسیار برای عسل ضرر دارد ، خواص عسل را از بین می برد و از رس بستن جلوگیری می کند.

رطوبت: 15.75%       گلوکز / فروکتوز: 95.7%       ساکروز: 1.9%       حجم: 450 گرم